Curaçao je domovem slavného modrého likéru

Translate

Populární modrý Curaçao likér je známý po celém světě a tvoří součást mnohých chutných koktejlů. Jen málokdo tuší, že název likéru vznikl díky místu, kde se začal vyrábět – ostrovu Curaçao.

Začátkem úspěšného podnikání se staly pomeranče

Historie legendárního modrého nápoje sahá až do doby okolo roku 1499, kdy se na ostrově usadili Španělé a dovezli si ze své domoviny stovky pomerančovníků. Sladkým valencijským pomerančům se však zde nedařilo tak, jak si představovali. Zdejší přírodní podmínky zapříčinily, že získaly hořkou chuť a byly malé. Rostlině podobné pomeranči s nepoživatelně hořkými plody se začalo říkat „laraha“. Nějaký čas zůstaly stromy bez povšimnutí, dokud se neobjevilo, že ovocné slupky produkují aromatický olej, který může být destilován do chutného likéru.  

Rodina Seniorů

Rod Seniorů je znám ze Španělska, kde někteří z členů patřili mezi prominentní poradce královské rodiny. Mnozí z rodu Seniorů byli Židé, ale židovství praktikovali v utajení – konvertovali ke křesťanství, aby se vyhnuli pronásledování. Mordechai Senior se narodil v roce 1620 Amsterdamu a někteří z jeho potomků emigrovali na Curaçao. A právě zde se vlastně náhodou rodina Seniorů dostala k nápadu destilovat likéry pomocí aromatické kůry. Nejprve se experimentovalo s různými kombinacemi exotického koření. Edgar Senior založil v roce 1896 firmu Senior & Co., která dosud vyrábí známý likér.

Individuální prohlídky s ochutnávkou likéru Curaçao

Individuální prohlídky, kde se seznámíte s historií a současností slavné likérky, můžete absolvovat přímo v Landhuis Chobolobo, kde je otevřeno pro veřejnost od pondělí do pátku od 8 do 17 hodin. Zdejší prostory byly nedávno renovovány pro návštěvníky. Prohlídky jsou zdarma. Nechybí ani možnost ochutnání likéru zdarma ve zdejším obchůdku.

Výroba Curaçao likéru

Curaçao likér od rodinné firmy Senior & Co. obsahuje 31 procent alkoholu. Pro výrobu se slupky larahových plodů suší, čímž se uvolňují oleje s nasládlou vůní. Následně se na několik dní naloží do vody a alkoholu, slupky se odstraní a přidá se další koření. Likéry mají proměnlivé stupně hořkosti. Původní barva likéru je průhledná – bezbarvá, protože následně se uměle dobarvuje. Kromě známé modré se používají různé příchutě a barvy – kávová, čokoládová, oranžová (pomerančová), červená, zelená.

Modré Curaçao si můžete přidat například do populárních koktejlů jako:

Modrá laguna
30 ml vodky
15 ml modrého Curaçaa
trochu citronové šťávy
sodovka na dolití

Naplňte skleničku ledem, přilijte vodku, modrý Curaçao likér, citronovou šťávu. Vše dolijte sodovkou, zamíchejte a servírujte.

Půlnoční polibek
40 ml vodky
10 ml modrého likéru Curaçaa
1 lžička citronové šťávy
šampaňské

Do šejkru nalijte vodku, modré Curaçao a citronovou šťávu. Přidejte několik kostek ledu a několik sekund míchejte. Vlijte do sklenky, dolijte šampaňským a je hotovo.

 

Česká republika
18.10.2016
70
Česká republika
Česká republika
24.8.2016
34
Česká republika
21.8.2016
38
Česká republika
Česká republika
Česká republika
Curaçao
Česká republika
13.4.2016
Curaçao
Curaçao
Česká republika
Česká republika
Česká republika
Curaçao
Curaçao
9.9.2015
39